檢測對象：烤肉檢測

報(bào)告樣式：電子版、書面報(bào)告，中、英文均可。

百檢是一家檢測機(jī)構(gòu)，目前國內(nèi)比較的第三方食品檢測機(jī)構(gòu)。嚴(yán)格按照食品檢測標(biāo)準(zhǔn)對食品進(jìn)行檢測實(shí)驗(yàn)。擁有CMA、CNAS資質(zhì)認(rèn)證證書及自己的實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)設(shè)備齊全，檢測團(tuán)隊(duì)。百檢食品檢測機(jī)構(gòu)可提供各類烤肉檢測服務(wù)。出具的檢測報(bào)告，出具的檢測報(bào)告認(rèn)可，支持掃碼辨別真?zhèn)巍?/p>

檢測范圍：烤肉、烤肉串、烤牛肉、烤羊肉、烤豬肉、碳烤肉、韓式烤肉、自制烤肉、自助烤肉、石鍋烤肉、戶外烤肉、炭火烤肉、腌制烤肉等。

檢測項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、有害物質(zhì)檢測、其他檢測等。

感官指標(biāo)：外觀、色澤、氣味、滋味、雜質(zhì)、組織狀態(tài)等。

理化指標(biāo)：水分、pH值、酸值、過氧化值、灰分、灼燒殘?jiān)取?/p>

微生物指標(biāo)：細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌等。

有害物質(zhì)檢測：亞硝酸鹽、苯比芘、瘦肉精、重金屬、獸藥、亞硝胺、多環(huán)芳烴類、雜環(huán)胺、

其他檢測：成分分析、成分檢測、營養(yǎng)成分檢測等。

檢測周期：樣品測試周期一般為10個(gè)工作日，特殊情況可與檢測人員協(xié)商。

檢測費(fèi)用：工程師根據(jù)檢測項(xiàng)目進(jìn)行報(bào)價(jià)。

百檢提示：烤肉中含有苯并芘

苯并芘介紹

苯并芘存在于煤焦油、各類碳黑和煤、石油等燃燒產(chǎn)生的煙氣、香煙煙霧、 汽車尾氣中，以及焦化、煉油、 瀝青、塑料等工業(yè)污水中。地面水中的BaP除了工業(yè)排污外，主要來自洗刷大氣的雨水。儲水槽及管道涂層淋溶。

食品中苯并芘化合物主要來源于：熏烤或高溫烹調(diào)時(shí)使食品污染苯并芘，食品加工過程中受到有污染，瀝青污染，包轉(zhuǎn)材料污染，環(huán)境污染等。

烤肉檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB 2727-1994 燒烤肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 4789.17-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)肉與肉制品

GB/T 47891.1 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則

GB/T 47891.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定

GB/T 47891.3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測定

GB/T 47891.4 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌

GB/T 47891.5 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌測定

GB/T 47891.10 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

GB/T 47891.17-94 肉與肉制品檢驗(yàn)

以上部分就是關(guān)于烤肉檢測的內(nèi)容，關(guān)于其他烤肉檢測問題，您也可以咨詢工程師幫您解決!百檢是的檢測機(jī)構(gòu)，值得您的信賴!我們竭誠歡迎您前來洽談合作!

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