在做檢測時,有不少關于“風干肉國家執(zhí)行標準包括哪些”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。
風干肉執(zhí)行標準是什么?最新國家執(zhí)行標準有哪些?
風干肉執(zhí)行標準有:
1、GB/T 31319-2014《風干禽肉制品》
2、NY/T 2782-2015《風干肉加工技術規(guī)范》
3、DBS54/ 2001-2017《食品安全地方標準 風干牛肉》
4、DB37/T 2903.127-2017《風干雞》
5、DB37/T 2658.25-2015《魯菜 風干牛肉》
一、風干肉主要執(zhí)行標準基本信息
1、GB/T 31319-2014《風干禽肉制品》
發(fā)布部門:中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局中國國家標準化管理委員會
發(fā)布日期:2014-12-05
實施日期:2015-12-01
提出單位:中國商業(yè)聯(lián)合會
歸口單位:全國肉禽蛋制品標準化技術委員會(SAC/TC399)
主管部門:全國肉禽蛋制品標準化技術委員會(SAC/TC399)
起草單位:江蘇饞神集團有限公司、溧陽市天目湖肉類制品有限公司、揚州市儀征質量技術監(jiān)督局、南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院、江蘇省農(nóng)業(yè)科學院、常州市溧陽標準化協(xié)會、中國商業(yè)聯(lián)合會。
起草人:劉玉清、張明海、韋喬俊、陳永廣、劉登勇、徐為民、陳宏生、蔣云升、朱云、張曦。
2、NY/T 2782-2015《風干肉加工技術規(guī)范》
發(fā)布部門:中華人民共和國農(nóng)業(yè)部
發(fā)布日期:2015-05-21
實施日期:2015-08-01
提出單位:農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局
歸口單位:農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工標準化技術委員會
主管部門:農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工標準化技術委員會
起草單位:中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國肉類食品綜合研究中心、中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所、內(nèi)蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司、云南東恒經(jīng)貿(mào)集團有限公司、青海可可西里肉食品有限公司
起草人:張德權、王振宇、張春暉、喬曉玲、高遠、陳麗、李欣、丁楷、康寧、孫寶忠、林祖松、許錄、穆國鋒
3、DBS54/ 2001-2017《食品安全地方標準 風干牛肉》
發(fā)布部門:西藏自治區(qū)衛(wèi)生和計劃生育委員會
發(fā)布日期:2017-05-01
實施日期:2017-10-01
提出單位:西藏自治區(qū)衛(wèi)生和計劃生育委員會
歸口單位:西藏自治區(qū)衛(wèi)生和計劃生育委員會
主管部門:西藏自治區(qū)衛(wèi)生和計劃生育委員會
起草單位:西藏出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心、西藏奇圣土特產(chǎn)品有限公司
起草人:王君、王順芝、曹曉鋼、文藝等
以上為常見的風干肉國家標準和行業(yè)標準。這些標準對風干肉中硝酸鹽,汞,鎘,金黃色葡萄球菌,亞硝酸鹽等項目都進行了規(guī)定。
詳見:風干肉檢測項目有哪些