在做檢測時,有不少關于“八角執行標準是什么”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

八角執行標準是什么？最新國家標準有哪些？

最新八角執行標準是：

1、GB/T 7652-2016《八角》

2、T/CFNA 6102-2020《八角》

3、DB45/T 1350-2022《地理標志產品 上林八角》

4、DB45/ 226-2017《地理標志產品 廣西八角》

5、T/ZSGTS 091-2022《香山之品 八角》

一、八角主要執行標準基本信息

1、GB/T 7652-2016《八角》

GB/T 7652-2016是中國國家標準《八角》的編號，該標準于2016年發布，旨在規范八角的質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等方面的要求。標準規定了八角的分類，包括普通八角、無硫八角和低硫八角三種類型，并對八角的外觀、氣味、水分含量、總灰分、水溶性灰分、酸不溶性灰分、揮發油含量等指標進行了明確規定。還規定了八角的檢驗方法，包括感官檢驗、理化檢驗和衛生指標檢驗等。標準還對八角的包裝、運輸和儲存提出了要求，以確保八角在流通過程中的品質和安全。

2、T/CFNA 6102-2020《八角》

T/CFNA 6102-2020是中國食品工業協會發布的團體標準《八角》，該標準于2020年發布，主要針對八角的生產、加工和銷售環節，提出了更為嚴格的質量要求和操作規范。標準規定了八角的原料要求、加工工藝、產品分類、質量指標、檢驗方法、包裝、標識、運輸和儲存等方面的要求。在原料方面，要求八角果應來自無污染的產地，果實成熟度適中，無病蟲害和霉變。在加工工藝上，要求采用先進的干燥、脫硫、去雜等技術，確保八角的品質和安全性。標準還對八角的感官特性、理化指標、重金屬含量、農藥殘留等進行了詳細規定，并提出了相應的檢驗方法。還對八角的包裝、標識、運輸和儲存等環節提出了具體要求，以保障八角產品的品質和市場競爭力。

3、DB45/T 1350-2022《地理標志產品 上林八角》

DB45/T 1350-2022是廣西壯族自治區地方標準《地理標志產品 上林八角》，該標準于2022年發布，旨在保護和規范上林八角這一地理標志產品的品質和生產。上林八角產于廣西壯族自治區上林縣，以其獨特的地理環境和氣候條件，形成了獨特的品質和風味。標準規定了上林八角的術語和定義、保護范圍、原料要求、生產工藝、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等方面的要求。在原料方面，要求八角果應來自上林縣的特定產區，果實成熟度適中，無病蟲害和霉變。在生產工藝上，要求采用傳統的晾曬、脫硫、去雜等工藝，保持上林八角的傳統風味。標準還對上林八角的感官特性、理化指標、重金屬含量、農藥殘留等進行了詳細規定，并提出了相應的檢驗方法。還對上林八角的地理標志使用、產品標識、包裝、運輸和儲存等環節提出了具體要求，以保障上林八角的品質和市場競爭力。

以上為常見的八角執行標準。這些標準對八角中揮發油含量，酸價，水分含量，農藥殘留，酚類化合物等項目都進行了規定。

詳見：八角檢測項目內容匯總（附項目介紹）

二、八角執行標準的重要性

八角，也稱八角茴香、大料，常用于烹調，尤其在中國菜中廣泛使用。它屬于樟科植物，其硬殼果實因具有八個尖角而得名。八角具有獨特的香氣和略帶甜味的辛辣味，能為菜肴增添復雜而豐富的風味層次。在燉肉或鹵水中加入八角，能夠提升菜肴的香氣，是許多傳統美食不可或缺的調味品。八角執行標準為企業提供了指導，包括對八角各項指標做出了明確的規定。為八角的生產、檢驗、驗收等環節提供統一的技術規范。